Beenhamkroketjes met doperwtjes

• 1 Schep 3-4 eetlepels van het hammengsel in je hand en vorm kleine kroketjes ervan. Doe hetzelfde met de rest van het mengsel.
• 2 Rol de kroketjes eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en haal vervolgens door het broodkruim. Herhaal dit 2 keer.
• 3 Verhit de frituurolie tot 180ºC en frituur hierin de kroketjes in circa 4 minuten goudbruin, pas op dat ze niet open breken.
• 4 Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de kroketjes met mayonaise.

wijnadvies

Serveer de beenhamkroketjes als borrelhapje met een glas Hacienda Don Molina Chardonnay Reserve uit Chili.