- 1 Kook de aardappelblokjes met de bloemkoolroosjes in de melk en de curry pasta op een matige hittebron gaar.
- 2 Verhit de olie en de boter in een koekenpan en bak de champignons snel lichtbruin en knapperig. Bestrooi ze met een beetje zout.
- 3 Schep de groenten en aardappels uit de melk zodra ze gaar zijn en verdeel ze over de borden. Schep de champignons er bovenop.
bereidingstip
Serveersuggestie: Eet bij dit gerecht raita: yoghurt gemengd met geraspte komkommer, fijngehakte muntblaadjes of gedroogde munt en een snufje zout.
wijnadvies
Je kan kiezen tussen een fris pilsje of witbier en een lekkere, strakke maar volle witte wijn, bij voorkeur uit de Nieuwe Wereld.
