- 1 Kneed het gehakt met de broodkruim, ui, mosterd, paprikapoeder, zout en peper. Vorm 8 platte hamburgers ervan. Leg op 4 burgers een plak kaas en een plak ham. Leg de tweede gehaktschijf erop en druk de randen met een vork goed aan.
- 2 Verhit de boter en olie en bak hierin de cordon bleus in 15-17 minuten goudbruin en gaar. Verwarm intussen voor de saus de bouillon en kookroom. Laat de roomkaas erin smelten en voeg de kruiden toe. Serveer de saus bij de cordon bleus. Lekker met gebakken aardappels en gegrilde courgette.
bereidingstip
Vervang de ham in deze cordon bleu door katenspek of salami. . Vul de cordon bleu met komijnekaas in plaats van oude kaas.
