4 personen
eenvoudig
15 min.
hoofdgerecht
home recepten Geroosterde radijsjessalade met krieltjes en kip

Geroosterde radijsjessalade met krieltjes en kip

ingrediënten

15 min
4 personen
bekijk recept
zout en peper
6 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

500 gram kipdijfilets

dit product is niet beschikbaar

4 theelepels mosterd

dit product is niet beschikbaar

1 sinaasappel

dit product is niet beschikbaar

25 gram bieslook

dit product is niet beschikbaar

600 gram radijsjes

dit product is niet beschikbaar

500 gram krieltjes vastkokend
toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

ovenschaal

fijne rasp

bakkwastje

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Halveer de krieltjes en radijsjes. Snijd de bieslook fi jn. Doe de radijsjes en krieltjes in de ovenschaal en schep er 2 el olijfolie en de helft van de bieslook door.
  • 2 Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil fi jn. Meng 2 tl mosterd met het sinaasappelrasp en 1 el olijfolie en bestrijk de kipdijfi lets ermee. Breng op smaak met zout en peper. Leg de kip naast de radijsjes en krieltjes in de ovenschaal. Plaats de schaal in het midden van de oven en bak alles in 20-25 min. goudgeel en gaar. Laat afkoelen.
  • 3 Pers intussen de sinaasappel uit. Klop het sap, de overige 3 el olijfolie en overige 2 tl mosterd tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de kip in stukjes en schep met de afgekoelde, geroosterde groenten in een saladeschaal en besprenkel met de dressing. Bestrooi met de rest van de bieslook.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 424 kcal
vet 25 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 13 gram
eiwit 35 gram