- 1 Halveer de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd de paprikahelften in blokjes.
- 2 Bestrooi de vis met zout en peper en sprenkel er citroensap over.
- 3 Verwarm de bouillon en kook hierin de paprikablokjes 10 minuten.
- 4 Pureer het mengsel, voeg zout en peper toe en schep de crème fraîche erdoor. Houd de saus warm zonder hem te laten koken.
- 5 Verhit een grillpan. Bestrijk de vis met olijfolie en rooster de vis 2 minuten per kant. Keer de vis maar één keer om.
- 6 Verdeel de saus over 4 warme borden. Leg de vis erop en strooi er bieslook over.
bereidingstip
Lekker met gebakken of gekookte aardappelen en worteltjes of doperwten.
