4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
home recepten Groentecurry met ei en rijst

Groentecurry met ei en rijst

ingrediënten

bestellen

30 min
4 personen
bekijk recept
400 milliliter kokosmelk

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels zonnebloemolie

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels arachideolie

dit product is niet beschikbaar

250 gram sperziebonen

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

1 ui

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

1 rode peper

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

1 theelepel kerriepoeder

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

1 prei

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

250 gram bloemkoolroosjes

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

250 gram wortels

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

300 milliliter groentebouillon

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

300 milliliter kruidenbouillon

dit product is niet beschikbaar, kies hieronder een alternatief

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

250 gram rijst

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

6 eieren

Je kunt dit product niet meer dan 999 keer bestellen

toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Kook de sperziebonen 5 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over.
  • 2 Verhit de olie en fruit hierin komijn, ui, rode peper en kerriepoeder. Schep de prei, bloemkool en wortel erdoor en bak deze even mee.
  • 3 Giet de kokosmelk en bouillon erbij en kook zachtjes 12-15 minuten. Kook intussen de rijst.
  • 4 Schep de sperziebonen de laatste 5 minuten door de curry. Serveer de curry met de eieren en de rijst.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 675 kcal
vet 35 gram
verzadigd vet 18 gram
koolhydraten 64 gram
eiwit 21 gram