- 1 Verwarm de olie en fruit hierin de sjalotjes en tijm circa 4 minuten op lage stand.
- 2 Voeg de knoflook en paddenstoelen toe en roerbak op middelhoge stand in circa 2 minuten lichtbruin.
- 3 Voeg als laatste de peterselie en citroenrasp toe. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
bereidingstip
Lekker bij pasta.
wijnadvies
Italiaans rood, geen ontkomen aan. Geef u over aan Sensi Chianti, Montalto Sangiovese/Syrah of wat lichter, Villa Mondi Bardolino.
