4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
home recepten Romige knolselderij prei soep van de plaat

Romige knolselderij prei soep van de plaat

ingrediënten

20 min
4 personen
bekijk recept
400 milliliter kokosmelk

dit product is niet beschikbaar

100 gram spinazie

dit product is niet beschikbaar

1 liter groentebouillon

dit product is niet beschikbaar

100 gram brood
5 takjes tijm

dit product is niet beschikbaar

2 preien

dit product is niet beschikbaar

1 knolselderij

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 bol knoflook

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

bakplaat met bakpapier

aluminiumfolie

blender

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Snijd de bol knoflook horizontaal door het midden, en pak in aluminiumfolie met een scheutje olijfolie. Schil de knolselderij en snijd deze samen met de prei in grove stukken. Leg het knoflook pakketje, prei, tijm en knolselderij op de bakplaat en besprenkel met olijfolie. Rooster de groenten in 35-45 min.
  • 2 Schep de groenten na 25 min. om. Snijd ondertussen het brood in blokjes besprenkel met olijfolie en peper en zout. Plaats de broodblokjes ook op de bakplaat. Bereid ondertussen de bouillon.
  • 3 Blend in de blender de uitgeknepen knoflook bollen, prei, knoselderij, tijm blaadjes, spinazie, bouillon en ¾ kokosmelk tot een romige soep. Breng op smaak met peper en zout, en serveer met een swirl kokosmelk, en knapperige broodcroutons.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 917 kcal
vet 44 gram
verzadigd vet 20 gram
koolhydraten 65 gram
eiwit 59 gram