- 1 Meng de tonijn met het ei, paneermeel, de bosui, koriander en limoenrasp. Breng op smaak met zout en peper en maak er met vochtige handen 4 burgers van.
- 2 Verhit de olie en bak hierin de burgers in 56 minuten rondom goudbruin. Meng de mayonaise met de wasabi.
- 3 Gril de broodjes op de snijkant. Serveer de burgers op de broodjes en garneer de tonijnburgers met ingelegde komkommer en wasabimayonaise.
bereidingstip
Laat in dit recept de wasabi eventueel weg voor een wat minder pittige mayonaise.
wijnadvies
Tonijn is altijd een goede match met Italia Pinot Grigio.
