- 1 Verhit de olie en fruit hierin de uien en knoflook.
- 2 Schep de paprikarepen erdoor en bak ze 5 minuten.
- 3 Halveer eventueel de grotere champignons. Voeg de champignons bij het paprikamengsel en bak 3 minuten.
- 4 Schep de bonen en tomaten met sap erdoor en verwarm zonder te koken zodat de tomaten heel blijven.
- 5 Maak op smaak met chilipoeder. Bestrooi het gerecht met peterselie. Lekker met rijst of grof bruinbrood.
wijnadvies
Bijzonder aan te bevelen met Côtes du Rhône Villages, Que Mas Cabernet Merlot en Colombus Shiraz.
