- 1 Maal de ui, knoflook, koriander, kurkuma en gember in een keukenmachine tot een pasta.
- 2 Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de kruidenpasta kort.
- 3 Voeg de bouillon, kippenpoten, kipfilets en het citroengras toe en laat circa 1 uur sudderen op een lage stand.
- 4 Neem alle kip uit de pan, verwijder het vel van de kippenpoten en trek het vlees met 2 vorken uit elkaar.
- 5 Schep de bouillon in 4 grote kommen en serveer met de kip, rijst, taugé, uitjes en ei.
- 6 Breng eventueel verder op smaak met ketjap.
wijnadvies
Sensas rosé.
